买即食鸡爪的时候有没有疑惑为啥有的鸡爪颜色很白？近期有看到新闻有对即食鸡爪进行实验并发布消费提醒，颜色过白的鸡爪可能被双氧水泡过，一些不法商贩使用双氧水（有杀菌和漂白作用），浸泡产品以延长保质期，还可以让鸡爪变得又大又白，但食用这种鸡爪对人体健康影响很大。

那么我们如何识别鸡爪是不是被双氧水处理过呢？
一看外观：正常鸡爪颜色自然，呈微黄色，颜色太白则可能被双氧水浸泡过；
二看骨关节：一般煮熟后的鸡爪为深褐色，肉质纹理也有颜色；
三看韧度：正常鸡爪煮熟后有一定韧性，不易撕下来；
四看口感：正常的鸡爪吃起来有韧劲，而双氧水处理过的鸡爪口感很脆。

选购时别忘记看产品配料表
选择正规渠道购买还要注意查看产品包装是否完整，包装上标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”或“SC”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容是否齐全。
购买后注意保管
按照包装标签标示的方法贮存，贮存时限不能超过产品保质期。食用前应注意观察包装的外观是否正常，有无膨胀、霉变等现象。
注意甄别产品配料表信息
休闲鸡爪制作工艺主要有炸、卤和泡，通常通过高温杀菌、添加防腐剂和辐照杀菌等措施来实现防腐保鲜。消费者尽量选择食品添加剂种类少的食品。