做泡椒鸡爪，加白醋还是香醋？做错了这一步，难怪鸡爪不入味。

泡椒鸡爪是个好东西，平时追剧、聊天、闲着无聊，都可以啃鸡爪。以其酸酸辣辣的味道，让人越吃越上瘾。
泡椒鸡爪，其实做法真的很简单，但是很多人说自己做的鸡爪，不是不入味，就是口感不好。不入味是因为调味用错了，做泡椒鸡爪，加白醋还是香醋？做出来味道都不一样，做错了这一步，难怪鸡爪不入味。
做泡椒鸡爪不入味，我总结了这3点原因：
1、鸡爪没煮透

鸡爪不能煮太久，容易煮烂，这样口感就不好了。但也不能煮太短了，不然鸡爪没煮透，怎么浸泡，都不会入味。

2、不要只加醋

做泡椒鸡爪，用白醋还是香醋？其实都可以，还可以用白醋，白醋的味道会更酸。但是除了醋，还可以加一些柠檬，增加酸味，泡椒的汤汁也是酸味的来源，不可缺少。

3、鸡爪没浸泡
刚加入调料，鸡爪不入味，需要浸泡5个小时以上，鸡爪才会入味。建议是可以浸泡一个晚上，这样鸡爪完全入味，更好吃，泡越久越入味。