如果美食中也有“盐系”风格的话

那么盐焗一定是这种风格的不二代表

淡雅的香气加上亮黄的色泽

展示柜里的盐焗系列

就如同驻立在巷子里的小家碧玉

看似单一而简单的做法却能够让食材最原始的味道得以保留和释放

成品香味浓郁、本味突出

咸鲜滋味停不下来

“盐焗”做法：

这个做法，有些地方也称为“盐烙”、“盐煨”，传统的盐焗法是原料经过腌制、表面着色等处理后用荷叶、纱纸（或锡纸）等包裹后埋放在炒至滚烫的粗粒生盐堆中，利用粗盐的高温传导热量，致原料成熟的方法。

“戒嘴”特制：

选用肉质上乘、紧实的新鲜原食材，精选品牌盐焗粉：纯T然植物栀子粉着色，并涂抹了少许芝麻油。既保留盐焗系列的金黄色泽，口味上会增加一股淡淡的清香，更加地回甘，不齁咸。

盐焗不仅仅是鸡的专属

原来盐焗鸭系列也能这么好吃

盐焗鸭翅

鸭翅虽然没有鸡翅那么有肉，而是细长细长，很精干的样子，皮的脂肪量也比鸡翅薄很多。

但千万不要小瞧鸭翅，在骨头之间藏着大量的肉。鸭翅虽然没有鸡翅肉多，但从口感上来说，一点都不输鸡翅。

鸭肉易老易膻，所以做起来很讲究技巧。但鸭翅中间的肉结实有力，富有嚼劲，一看就是老江湖了。

盐焗鸭爪

鸭爪的肉筋贯穿整个鸭爪棒棒部份，且比鸡爪的肉筋要爽脆、口感更丰富。由于鸭本身就比较就很结实，所以在本来就很少肉的部位上，更加精瘦。但它的筋是特有的，从顶端把它扯下，美味也可以毫不费力。

另外鸭爪有个特殊部位，鸭爪子之间相互连接，这个部位叫做“蹼”，是用来划水和分散重量。当做为美食来说，它可是多了一个可以吃的美味！

很多鸭爪星人就是喜欢鸭蹼这个部位，往往扯掉一根鸭指，然后剔掉骨头，最后一块完整的肉喂进嘴里。再麻烦都是值得的！

盐焗鸡尖

吃鸡尖是一个细活，要慢慢的剔附着在骨头上的皮。肥硕的一只翅尖，经过盐焗的卤制，它的皮是糯而弹的，嘴里满满的都是回香。

喜欢脆骨的千万不要错过关节处的脆骨，包裹着骨头所以是弧形的，薄薄的一层，在嘴里咬它嘎嘣嘎嘣的。

在独指处有少少的几丝肉，把骨头狠狠的咬下去，一股盐焗香气从骨头里渗出来，你一定会在以后吃翅尖都加上这个步骤，绝不多余。

虽然盐焗的口味相比于

其他香辣卤味较柔和

但香气丝毫不逊色

这个夏天

家里怎么可以不常备盐焗系列产品呢？

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